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Channel: solopergusto » cucina romana
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Cavoli e frattali: cavoli sfumati al vino bianco

Si fa presto a dire prendete un cavolo romanesco, io non riesco a comprarne uno  senza indugiare qualche minuto in... read moreThe post Cavoli e frattali: cavoli sfumati al vino bianco appeared first...

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Paté di quintoquarto, al secolo fegatini di maiale quelli con la retina.

La prima volta che ho sentito la parola quintoquarto, era ad un evento di questi di social cucina e c’ho... read moreThe post Paté di quintoquarto, al secolo fegatini di maiale quelli con la retina....

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Spaghetti e (stronze) lumachine di mare

Non so voi ma io ogni volta che mangio le lumache penso sempre alla scena di Pretty Woman, quella della... read moreThe post Spaghetti e (stronze) lumachine di mare appeared first on solopergusto.

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Romanesco: Roma e badate bene anche provincia, in tavola.

Allora, prendetevi 5 minuti, fermatevi un attimo e state bene a sentire quello che ho da dirvi, che ne vale... read moreThe post Romanesco: Roma e badate bene anche provincia, in tavola. appeared first...

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La Tognazza Amata a Velletri

Che Tognazzi avesse avuto una casa a Velletri io mica lo sapevo. Poi mi è arrivato l’invito all’apertura della stagione... read moreThe post La Tognazza Amata a Velletri appeared first on solopergusto.

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Cacio e pepe e uova di lompo

Questo piatto secondo me è perfetto per un invito a cena, è una sorta di cacio e pepe vestita a... read moreThe post Cacio e pepe e uova di lompo appeared first on solopergusto.

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Cintura nera di abbacchio alla cacciatora

Volevo condividere con voi il fatto che sono arrivata alla massima espressione dell’abbacchio alla cacciatora, un po’ lo devo a... read moreThe post Cintura nera di abbacchio alla cacciatora appeared...

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Lascia che sia io a cucinare la Gricia

Questo post ha l’ambizioso scopo di voler fare chiarezza una volta per tutte sulla questione gricia. Partiamo dalla sua descrizione,... read moreThe post Lascia che sia io a cucinare la Gricia appeared...

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La trippa al sugo al sapor di Garbatella

Sarà che in questi giorni sto frequentando dopo anni la Garbatella, che per chi non è pratico è una zona... read moreThe post La trippa al sugo al sapor di Garbatella appeared first on solopergusto.

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Coratella con i carciofi

Non c’è casa romana che si rispetti che a Pasqua a colazione, non onori il rito della coratella con i carciofi. O meglio, io mi voglio ostinare a vederla così. Sarà che sono stata cresciuta in maniera...

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